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Naturnahe Weintradition , von Michel Gygax Naturnahe Weintradition

Hugo Guimaraes produziert in Pinhao mit seinem Team rund 12'000 Flaschen beste Douro-Weine. Naturnah und nach alter Tradition. So werden alle Weine mit den nackten (aber gewaschenen) Füssen der Erntehelfer sehr sanft während Stunden gepresst. Wertvolle und kraftvolle Weine aus einer der schönsten Fluss- und Kulturlandschaften der Welt. Seine kleine Firma Pinalta ist eine wunderbare Entdeckung unter all den grossen Weinfirmen Portugals. Seine Weine sind in der Schweiz bei der Genossenschaft Cavino oder bei Weinerlei erhältlich.  

www.pinalta.com

liniaa – Erinnerungen auf einen Blick , von Sophie Frei liniaa – Erinnerungen auf einen Blick

Zurück aus den Ferien speichert man meistens seine zahlreichen, photographisch festgehaltenen Erinnerungen auf dem Computer. Häufig verweilen sie dort in diversen elektronischen Ordnern. Die klassischen Fotoalben wie man sie von seinen Grosseltern und Eltern kennt, sind praktisch ausgestorben.

Wer keine Lust mehr hat in den verschiedenen Ordnern auf dem Computer nach Fotos von Reisen, Familienereignissen, einem Geburtstagsfest oder einem Arbeitsausflug zu suchen, der kann mit Hilfe von liniaa seine ganze Lebensgeschichte festhalten und hat so alle Erinnerungen auf einen Blick.

Hinter liniaa stehen vier engagierte Personen aus der Schweiz, die in dreijähriger, intensiver Zusammenarbeit und mit viel Freude ein Produkt geschaffen haben, auf das sie stolz sein können und das sie laufend weiterentwickeln. Wer neugierig geworden ist was das Programm alles bietet, der geht am besten auf: liniaa.com

Übernachtungsperle Schanzenstern in Hamburg St. Pauli , von Michael Klesse Übernachtungsperle Schanzenstern in Hamburg St. Pauli

Wer unter Hamburgs Sternen schlafen möchte; der es unkompliziert, einfach, preiswert und gemütlich liebt; der findet im zentral gelegenen Übernachtungshaus Schanzenstern in St. Pauli eventuell genau das Richtige. Das Sprungbrett zum Sternschanzen- und Karolinenviertel!

In den ehemaligen Produktionshallen der berühmten Füller- und Goldfedernfabrik Mont-Blanc entstand 1991 eine Gewerbehof, in dem viele verschiedenen Projekte und soziale Nutzer sind: u.a. die Volkshochschule, das Kino 3001, eine Filmproduktionsfirma...Der Blick aus einem der Einzel-, Doppel- oder Mehrbettzimmer im 6. Stock über die Dächer von Hamburg bis zum Hafen ist gigantisch.

Das Schanzenstern ist auch ein Bio-Restaurant. Weil auch die Betreiber gerne gut essen und trinken, haben sie den Anspruch ihre Gäste mit qualitativ hochwertigen Speisen und Getränken zu versorgen. Es werden Erzeugnisse aus ökologischem Landbau von anerkannten Anbauverbänden, wie Demeter und Bioland, verwendet, welche ohne Chemie und auf sozialverträgliche Art und Weise hergestellt, einfach besser schmecken.

www.schanzenstern.com

Lohnenswerte Links für Hamburgfans: www.maharaja-hamburg.de, www.goldburger.net, www.eis-schmidt.com, www.buntekuh-hamburg.de, www.kopiba.de


FC St. Pauli - Das Phänomen , von Michael Klesse FC St. Pauli - Das Phänomen

Seit Mitte der 1980er Jahre wird St. Pauli als linker Fussballclub wahrgenommen. Zu dieser Zeit stellte dies eine Ausnahme dar, da in Westdeutschland die Stadien vieler Vereine von rassistischen Parolen geprägt waren. 

St. Pauli ist für viele Menschen, nicht nur in Hamburg, weit mehr als der Erfolg einer Fussballmannschaft, es ist eine Idee, eine Utopie. Es sind nicht die kaum vorhandenen sportlichen Erfolge, mit denen sich der FC St. Pauli sich einen Namen gemacht hat, sondern nahezu alles, was den Verein heute bekannt gemacht und besonders macht, lässt sich auf die alternative Fanszene am Millerntor zurückführen. Er beweisst, dass eine deutliche und selbstbewusst artikulierende politische Identität keinesfalls undenkbar ist, dass es keinen unpolitischen Fussball geben muss, vielleicht nicht geben darf.

Der FC St. Pauli und sein Umfeld haben sich frühzeitig und wie kaum ein anderer Verein mit der eigenen Geschichte im Nationalsozialismus auseinandergesetzt. Die Diskussion um aktuelle Ausgrenzungs- und Diskriminierungsmechanismen findet ihren Widerhall in der Stadionordnung. Laut dieser sind rassistische und sexistisches Verhalten sowie das Tragen neonazistischer Kleidung untersagt. Zudem ist die Regenbogenfahne auf dem Dach des Stadions gehisst. Sie steht symbolisch für die Bemühungen, Menschen lediglich auf Basis ihrer Zuneigung zum Verein zu beurteilen und nicht nach Herkunft, sexueller Orientierung, Geschlecht oder Hautfarbe.

Es ist das stete Zusammenwirken von Fans und Verein, das dafür sorgt, eine weitreichende Öffentlichkeit zu schaffen. Alle Entwicklungen sind Ergebnis einer sehr agilen, kritischen und linksalternativen Fansszene, die Ende der 1980er Jahre auf der damaligen Gegengeraden entstand und mit nichts vergleichbar war.

www.fcstpauli.com, www.kiezhelden.com

Dringend zur Nachahmung empfohlen , von Adrian Garbely Dringend zur Nachahmung empfohlen

Jeweils freitags von März bis Oktober verwandelt sich der Pogačarjev trg (Platz) in Ljubliana in eine grosse Open-air-Küche.

Am „odprta kuhna“ genannten kulinarischen Happening messen sich Köche aus ganz Slowenien im friedlichen Wettstreit um die Gunst der Gaumen des zahlreichen Publikums. Die Szenerie ist ein Augenschmaus: Spezialitäten aus dem ganzen Land werden feilgeboten oder frisch zubereitet. Es wird dabei kein Menügang ausgelassen - auch nicht bei den Getränken. Sie finden an der odprta kuhna von den Apérohäppchen mit den passenden Getränken zu den Hauptgerichten aus allen Landesgegenden (und darüber hinaus) bis zu klebrig-süssem zum Dessert alles, was Ihr Gaumen begehrt. Rund um die odprta kuhna stehen Tische und Bänke, wo man sich Gang für Gang gemütlich niederlassen kann. Aber auch die Bars und Restaurants in der Umgebung sind tolerant und lassen Sie ihre Speisen geniessen (sofern sie die Getränke nicht auch noch selber mitbringen).

Als Abschluss des Besuchs der odprta kuhna bietet sich die „Snopc o‘ tecca“ an. Hier ist Degustieren ausdrücklich erwünscht und einen Digestif werden sie nach dem Besuch der odprta kuhna garantiert nötig haben. Dober tek! (Mahlzeit)

Odprta kuhna im Internetz: http://odprtakuhna.si/en/

Diesen Beitrag verdanken wir unserem Leser Tinu Grantig. Vielen Dank!

Verlorene Herzen in Spanien - Weine aus dem Priorat , von Pascal Sennhauser Verlorene Herzen in Spanien - Weine aus dem Priorat

Immer mal wieder hat man das Glück, abseits von (alt-)bekannten und zuweilen ausgetretenen Pfaden eine halbverborgene Perle zu entdecken. Aus weingeografischer Sicht kommt diese Kurzbeschreibung dem Priorat zu. In ca. 1,5 Stunden von Barcelona aus zu erreichen, ist das Priorato die älteste weinbautreibende Region Katalaniens, welche vor allem im Mittelalter eine grosse Bedeutung besass. Erst mit dem Zusammenschluss einer Handvoll heute noch bekannter Winzer mit einer klaren Absicht begann ab Ende der 1980er Jahre ein neuerlicher Aufstieg. Seit 2001 darf das Priorat - neben dem Rioja - die höchste spanische Qualitätsbezeichnung tragen (DOCa = Denominación de Origen Calificada).  

90% der Weine werden aus roten Trauben kultiviert. Aufgrund des besonderen Terroirs (Schiefer) und des äusserst tiefen Hektar-Ertrags (5 bis 6 hl/ha) zeichnen sich die zumeist tiefdunklen Rotweine durch ihre dichte Konzentration und ihren hohen Alkoholgehalt aus (bis zu 15 %). Deshalb benötigen sie einerseits oft mehrere Jahre Flaschenreifung und sind andererseits nicht selten bis zu 25 Jahre alterungsfähig. Mit ihren vorzüglichen Noten reifer Früchte stellen sie eine wahrhaftige «Antithese zum Fruchtbrei» (FAZ vom 31.10.2010) dar, für welchen die spanischen Weine üblicherweise berühmt sind.  

Hier eine Auswahl an grandiosen Bodegas: http://venuslauniversal.com / www.masmartinet.com / https://ca-es.facebook.com/pages/Les-Cousins-Marc-Adri%C3%A0/130499023633625

Uthando , von Sophie Frei Uthando

Die Wunden der Apartheid sind in Südafrika noch lange nicht verheilt. Besonders in den vielen Townships dieses Landes sind Armut und Elend sichtbar. Allein in Kapstadt leben etwa 1 Millionen Menschen in den sogenannten Cape Flats am Stadtrand auf sandigen Hügeln. Kinder und Jugendliche treffen sich bei Dämmerung auf den Grünstreifen neben der Autobahn zum Fussballspiel. Zwei Menschen, die aktiv und mit viel Herzblut etwas dagegen unternehmen, leiten das Programm „Uthando“, was Liebe auf Xhosa bedeutet. Uthando unterstützt rund 40 Projekte in den Townships: Beispielsweise einen Kinderhort, einen Treffpunkt mit musikalischer und tänzerischer Animation für Senioren, ein Medienkunstprojekt zur Förderung junger Frauen und ein Gemüseanbauprojekt mit eigener Biogasanlage, welches inzwischen eines der angesehensten Hotels in Kapstadt beliefert. Finanziert werden die Projekte unter anderem über Spenden von Touristen, die an den Führungen teilnehmen. Uthando hat zahlreiche internationale und lokale Auszeichnungen gewonnen, so zum Beispiel den internationalen und städtischen Preis für nachhaltigen Tourismus!

www.uthandosa.org

Neighbourgoods Market , von Sophie Frei Neighbourgoods Market

In einer ehemaligen Keksfabrik, im aufstrebenden Woodstock Viertel am Fusse des Tafelbergs in Kapstadt findet jeden Samstag der beliebte „Organic Neighboour Goods Market“ statt. Hier treffen sich südafrikanische Hipster, Ökos und Touristen zum Frühstück, schlürfen einen Flat White, einen frisch gepressten Mangosmoothie oder nippen an einem Slow Beer und lauschen der Band. Wer einmal ans Kap der guten Hoffnung reist, sollte sich diesen Markt nicht entgehen lassen!

Neighbourgoods Market, 8.30-14.00; Old Biscuit Mill, 373-375 Albert Rd., Salt River; Cape Town, www.neighbourgoodsmarket.co.za

Holy.Shit.Shopping , von Sophie Frei Holy.Shit.Shopping

Die Weihnachts-Shopping-Lounge in Hamburg war ein Erlebnis. Hunderte von Jungdesignern stellten am 1. Advents-Wochenende ihre Produkte über Mode, Kunst, Schmuck, Buch, Papier, Delikatessen und vieles mehr aus. Namen wie bedeckdich, buchstabenorte, betonscherepapier, dashoerkissen, edelschaum, frau w. aus h., hafenschlammrekords, liebetanz, warmher, frohstoff, strandgutfischer, koltliebtdich… machen neugierig. Wenn man ein handgemachtes, herzhaftes Geschenk sucht, lohnt es sich einen Blick auf die Websiten der Designer zu werfen und mal einen Online-Kauf zu wagen.

Designer: www.holyshitshopping.de/index.php?id=7

Contrada Beltramelli - mehr als eine Veltliner Herberge , von Pascal Sennhauser Contrada Beltramelli - mehr als eine Veltliner Herberge

Eigentlich hatten die fünf Freunde für ihre diesjährige Weinreise im Veltlin eine andere temporäre Bleibe ausgewählt. Eine saisonal bedingte Bettknappheit aber sorgte dafür, dass es die Weinbegeisterten per Telefon zu Nadia verschlug, die die Reservation für das Contrada Beltramelli gerne entgegen nahm – zum grossen Glück!

Bereits die einladend gedeckten Tische im pittoresken Innenhof lassen es erahnen: Hier sind Menschen mit Leidenschaft und Hingabe am Werk! Die Beschreibung dessen, was Nadia und ihre teilweise familiär verbundene Entourage rund um das 1400 Jahre alte, wunderbar renovierte Haus leistet, verdient eigentlich nur Superlative: Ein hinreissend-sympathisches Team, welches das Contrada Beltramelli mit viel Herzblut führt, sich umtriebig und mit grosser Hilfsbereitschaft um das – nicht nur leibliche – Wohl ihrer Gäste kümmert, eine exzellente Küche und viele hervorragende, lokale Weine anzubieten hat und überdies vier wunderschöne, individuell eingerichtete Zimmer zur Verfügung stellt.

Das B&B, wie es sich selber auch nennt, verfügt ausserdem über gut ausgerüstete Räumlichkeiten für Konferenzen, Kurse, Feste und Versammlungen für max. 100 Personen. Ferner finden in den alten Gemäuern regelmässig Ausstellungen aller Art oder auch Weindegustationen statt.

B&B Tirano Contrada Beltramelli, Via Beltramelli 41, 23030 Villa di Tirano, Italien, www.contradabeltramelli.com